gereifte Ochsenbäckchen, fertig pariert

Nicht auf Lager
SKU
RindBäck-x-2909
  • gereifte ganze Ochsenbäckchen
  • nach strengen Qualitätsrichtlinien ausgewählt: nur ca. 15 % aller Ochsenbäckchen halten den Qualitätsanforderungen stand
  • aus saftigem, marmoriertem Fleisch
  • erstklassig zugeschnitten und dennoch im Ganzen
    (überflüssiges wurde für Sie schon entfernt)
  • wie auf dem Bild pariert
  • geniales Preis-Leistungsverhältnis
Ochsenbäckchen: Schmackhaft kochen, lecker essen!

Ochsenbäckchen sind ein spezieller Teil vom Rind, der in der Vergangenheit ein wenig vernachlässigt wurde. Jetzt erlebt das Fleisch mit dem kräftigen Geschmack ein Comeback - für alle, die auf gutes Essen Wert legen, eine ausgezeichnete Nachricht! Ochsenbäckchen vom Hereford-Rind irischer Herkunft gelten als besonders hochwertig.

Ein feines Teilstück vom Rind

Als Ochsenbäckchen bezeichnet man das Backenfleisch oberhalb des Unterkiefers. Dieses Teilstück wiegt zwischen 400 und 700  Gramm, besitzt eine ansprechende burgunderrote Farbe und eine feine Marmorierung. Das Fleisch schmeckt vollmundig und intensiv. Es eignet sich für verschiedene Zubereitungsarten, insbesondere zum Schmoren, aber auch als Grundlage für wunderbare Saucen. Feinschmecker schätzen es besonders wegen des kräftigen Geschmacks. Die zarte Fettmarmorierung macht das ansonsten magere Fleisch zu einem echten Leckerbissen.

Irland: Saftige Wiesen, frische Luft, hervorragendes Fleisch!

Bei uns erhalten Sie irische Ochsenbäckchen vom Hereford-Rind. Für das Herkunftsland Irland spricht einiges. Die Rinderrasse ist in Großbritannien seit langem beheimatet, der Name stammt von der irischen Grafschaft Herefordshire. In Irland finden die Tiere mit einer rötlich-braunen Fellfarbe ideale Lebensbedingungen vor. Saftiges Gras und feine Kräuter als Futtergrundlage ergeben ein schmackhaftes Fleisch. Irische Ochsenbäckchen werden bei der Fleischbeschau nicht zerteilt, sondern im Ganzen belassen. Für den Verbraucher wird das Fleisch pariert, das bedeutet, dass nicht brauchbare Teile entfernt werden. Deutsche Ochsenbacken sind meist zerteilt. Für ein hervorragendes Schmorergebnis ist das unzerteilte Fleisch jedoch wesentlich besser geeignet.

So schmort man Ochsenbäckchen

Geschmort schmecken die Ochsenbäckchen eindeutig am besten! Dazu braten Sie die Bäckchen in einem Bräter in heißem Öl scharf an. Das Fleisch darf ruhig eine dunkle Farbe annehmen. Dann die Bäckchen aus dem Bratfett nehmen, das Fett mit wenig Mehl stauben und mit Brühe oder Rotwein angießen und den Bratensatz loskochen. Das angebratene Fleisch würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Legen Sie jetzt das Fleisch wieder in den Bräter und lassen Sie es bei niedriger Temperatur (circa 140°C) zugedeckt im Backofen schmoren. Rechnen Sie mit zwei Stunden Garzeit.

Dieses Grundrezept können Sie vielfältig variieren. Nach dem Anbraten des Fleischs können Sie im Bratfett Wurzelgemüse anbraten, zum Beispiel Karotten, Knollensellerie und Petersilienwurzel. Perfekt zum kräftigen Fleisch passen auch Pilze und Kürbisse. Oder schmoren Sie die Ochsenbäckchen auf einem Bett aus Kartoffeln und Lauch, verfeinert mit Kräutern der Provence. Der Bratensaft ergibt mit dem Rotwein und der Brühe eine superfeine Sauce. Interessant ist auch die Zubereitungsart mit Bier statt Wein. Die Bäckchen erhalten durch das Schmoren in dunklem Bier eine delikate Geschmacksnote.

Die Haltbarkeit irischer Ochsenbäckchen

Wie lange halten sie? Nicht lange, denn sie sind blitzschnell aufgegessen ... Scherz beiseite. Wir liefern Ihre Bestellung im Frischeversand und achten dabei auf eine unterbrechungsfreie Kühlung. Das Fleisch wird für den Versand luftdicht eingeschweiß. Beachten Sie die Versandinformationen auf unserer Webseite. Am Freitag ist beispielsweise kein Versand möglich, von Montag bis Donnerstag können Sie zwischen Standardlieferung und Garantielieferung wählen. Wenn Sie die Ochsenbäckchen nicht sofort zubereiten möchten, können Sie das Fleisch problemlos einfrieren. Damit verlängert sich die Haltbarkeit um mehrere Monate. Tiefgekühlte Bäckchen sollten Sie spätestens nach sechs Monaten verwenden - aber so lange möchten Sie wahrscheinlich gar nicht warten!

Sie erhalten perfekt parierte Ochsenbäckchen in bester Qualität. Das Fleisch ist bis zum idealen Reifezustand abgehangen und trifft gekühlt bei Ihnen ein.

Rezeptvideo vom Kunden "The BBQ-King"

Rezept-Video von "Klaus-grillt"



Hier das Rezept zum Video: Rezept

Mehr Informationen
Frischehinweis

Sofort nach Erhalt kühlen. Kühlartikel
Für eine längere Haltbarkeit können Sie das Produkt einfrieren.
Weitere Infos dazu finden Sie hier

Allergene keine
Fleischart Rindfleisch
Kennzeichnung geboren in: Irland
aufgezogen in: Irland
geschlachtet in: Irland
zerlegt in: Irland
Hersteller/Inverkehrbringer Metzgerei Lindner, Zochenreuth 15, 91347 Aufseß
Ist der Fleischversand wirklich sicher?

Ja. Sie erhalten Ihre Steakpaket in hochwertigen, isolierten Kühlboxen aus Syrophor mit gefrorenen Kühlpads. Diese halten die Ware ca. 48 Stunden kühl. Durch unseren ständigen Temperaturtests und Erfahrung können Sie sich absolut sicher sein.

Wann kommt mein Paket an?

Gerne liefern wir zu Ihrem persönlichem Wunschlieferdatum (können Sie im Bestellvorgang angeben)
oder wir liefern Ihnen schnellstmöglich: Bis 13 Uhr, Montag bis Donnerstags bestellt zu 98 % am nächsten Werktag geliefert (vorausgesetzt das Produkt ist lieferbar).

Feedback eines Bestellers, wie sein Paket ankam:


Zahlungsmöglichkeiten

clickandgrill.de bietet Ihnen eine große Auswahl an sicheren Zahlungsmöglichkeiten.
Bitte wählen Sie eine der folgenden 7 Optionen für Ihre Bestellung:
 

Vorkasse

Vorauskasse:

Bezahlung per Vorauskasse. Umgehend nachdem Ihre Banküberweisung bei uns eingetroffen ist wird die Ware dem Versandprozess übergeben und ausgeliefert.

 PayPal

PayPal:

PayPal ist der Online-Zahlungsservice, mit dem Sie in Online-Shops sicher, einfach und schnell bezahlen – und das kostenlos. Sicher: Ihre Bank- oder Kreditkartendaten sind nur bei PayPal hinterlegt. Deshalb werden sie nicht bei jedem Online-Einkauf erneut übers Internet gesendet.Einfach: Sie bezahlen mit zwei Klicks. Denn Sie greifen auf Ihre bei PayPal hinterlegten Bank- oder Kreditkartendaten zurück, anstatt sie bei jedem Kauf wieder einzugeben. Schnell: PayPal-Zahlungen treffen schnell ein. Dann kann der Verkäufer die Ware sofort verschicken und Sie erhalten sie in der Regel früher. Anmelden und PayPal sofort nutzen:


• Eröffnen Sie ein PayPal-Konto unter www.paypal.de/anmeldung
• Verknüpfen Sie Ihr Bankkonto oder Ihre Kreditkarte mit Ihrem PayPal-Konto.
• Und schon können Sie mit PayPal bezahlen.

Kreditkarte

Kreditkarte:

Sie können mit Ihrer Kreditkarte bezahlen: Wir akzeptieren Visa und MasterCard. Nach der Bestellabgabe werden Sie mit einer sicheren Verbindung zum Kreditkartenbetreiber weitergeleitet.

Es wurde ein zusätzliches Sicherheitstool integriert: Während des Bezahlprozesses wird die Prüfnummer Ihrer Kreditkarte abgefragt. Diese dreistellige Prüfnummer finden Sie im Unterschriftsfeld auf der Rückseite Ihrer Kreditkarte.

Sofort Überweisung
 

Sofortüberweisung.de:

Mit sofortüberweisung.de können Sie bequem einkaufen und Ihren Warenkorb einfach mit Ihrem Online-Banking-Konto (bei Ihrer Hausbank) bezahlen. Sie benötigen hierfür lediglich Kontonummer, Bankleitzahl, PIN und TAN. Es funktionieren alle alle gängigen TAN-Verfahren, nämlich: TAN-Liste, mobile-TAN, SmartTAN, iTAN und TAN-Generator.

Nach erfolgreicher Transaktion erhalten wir eine Zahlungsbestätigung und versenden die Ware umgehend. Sie müssen sich bei dieser TÜV geprüften Transaktionsart nicht registrieren

Rechnungskauf

Kauf auf Rechnung:

• Erst die Ware, dann das Geld
• Sofortiger Versand
• Bequeme und sichere Abwicklung der Zahlung durch unseren Partner "BS PayOne"

Der Dienstleister "BS PayOne" übernimmt für clickandgrill.de den Rechnungskauf.
clickandgrill.de bleibt Ihr Ansprechpartner für alle Fragen rund um die Bestellung z. B. Ware, Lieferzeit, Versand, Retouren, Reklamationen oder Gutschriften.

Wählen Sie bei Abschluss Ihrer Bestellung einfach "Kauf auf Rechnung". Anschließend erhalten Sie eine Rechnung mit einem Zahlungsziel von 12 Tagen. So können Sie sich zuerst von der Qualität überzeugen.

Selbstabholung

Abholung:

Schnell und direkt - kommen Sie vorbei und wir händigen Ihnen die bestellte Ware aus. Bitte bezahlen Sie hierfür vorab online Ihre Bestellung mit einer der obigen Zahlungsarten (Barzahlung vor Ort ist nicht möglich). Selbstverständlich entfallen bei dieser Zahlart sämtliche Portogebühren Ihrer Bestellung.